愛あるセレクトをしたいママのみかた

チキンレモンソテー

材料  （ 1 人分 ）

<漬け汁>

  

塩コショウ

適量
  

白ワイン

大さじ2
  

レモン汁

大さじ2

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/06/26
更新日：
2011/05/31

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はフォークで数カ所を刺してひとくち大に切り、＜漬け汁＞の材料に一晩漬ける。グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取って4等分に切る。

  2. チキンレモンソテーの作り方2
    2

    フライパンにローズマリーとオリーブ油を入れて熱し、香りがたったらローズマリーを取り出し、鶏肉の汁気をきって並べ入れる。途中で返し、両面に焼き色がついたら火を弱め、＜漬け汁＞を加えてフライパンに蓋をし、蒸し焼きにする。

  3. 3

    グリーンアスパラを加えて煮詰めるように炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・調理時間につける時間は含みません。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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