愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

和風ミネストローネ

水煮トマトとみそが相性抜群です。ご飯とチーズを加えてもおすすめです！

材料  （ 2 人分 ）

<具材>

  

豚バラ肉

(薄切り)80g
  

ゴボウ

1/2本
  

セロリ

3cm

<スープ>

  

水煮トマト

(缶)150g

オリーブ油

小さじ1

みそ

大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/10/30
更新日：
2018/10/13

作り方

  1. 和風ミネストローネの作り方1
    1

    豚バラ肉は幅1cmに切る。ゴボウはタワシで水洗いして幅5mmの輪切りにし、水に放ってアクを抜き水気をきる。ニンジンは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。セロリは筋を引き、1cm角に切る。

  2. 和風ミネストローネの作り方2
    2

    鍋にオリーブ油を中火で熱し、全ての＜具材＞の材料を加えて炒め合わせる。

  3. 和風ミネストローネの作り方3
    3

    全体に油が回ったら＜スープ＞の材料を加え、蓋をして弱火で10分程煮て、みそを溶き入れる。器に注いで刻みネギを散らす。

    ネギの代わりにセロリの葉でもOKです。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

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