ハートのツートンクッキー

作り方

1. 
   1

   無塩バター、全卵は常温にもどす。＜プレーン生地＞の薄力粉は2回振るっておく。＜ココア生地＞のココアパウダーと薄力粉は合わせて2～3回振るっておく。オーブンは175℃に予熱し始める。＜プレーン生地＞を作る。ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。粉糖、バニラシュガー、塩を加えすり混ぜる。

2. 
   2

   アーモンドプードルを加えて混ぜ、全卵を2回に分け入れ、その都度混ぜる。

3. 
   3

   薄力粉を加えて泡立て器からゴムベラに変え、サックリ混ぜる。ラップで包み、1時間休ませる。

4. 
   4

   ＜ココア生地＞を作る。ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。粉糖、塩を加えすり混ぜる。

5. 
   5

   アーモンドプードルを加えて混ぜ、全卵を2回に分け入れ、その都度混ぜる。粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ混ぜる。ラップで包み、1時間程休ませる。

6. 
   6

   それぞれの生地を厚さ2～3mmまで麺棒で伸ばし、型抜きする。175℃に予熱しておいたオーブンで12～15分ほど焼く。