愛あるセレクトをしたいママのみかた

鶏肉の白ワイン蒸し煮

材料  （ 1 人分 ）

鶏もも肉

1/3～1/2枚
  

塩

適量

オリーブ油

小さじ1

白ワイン

大さじ2～3

ジャンル：
お弁当 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/23
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は全体にフォークを刺してひとくち大に切り、塩をまぶして5分おく。プチトマトはヘタを取って横半分に切る。

  2. 2

    フライパンでオリーブ油を熱し、鶏もも肉を並べ入れ、両面に焼き色をつける。

  3. 鶏肉の白ワイン蒸し煮の作り方3
    3

    (2)にプチトマトの切り口を下にして入れ、ローズマリーをのせ、白ワインを注いでフライパンに蓋をする。弱火で蒸し煮にし、鶏もも肉に火が通ったら蓋を取り、火を強めて蒸し汁を飛ばす。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・水分が出ないようにカップに入れて詰めましょう。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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