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ヒジキとランチョンミートのサラダ

ヒジキ、プチトマト、セロリのサッパリとした味に、ランチョンミートが良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)15g

セロリ

1/2本

<ドレッシング>

  

しょうゆ

小さじ1
  

レモン汁

大さじ2
  

オリーブ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2011/10/10
更新日：
2014/07/14

下準備

  • ヒジキとランチョンミートのサラダの下準備1

    芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、水気を絞る。(ヒント)調理時間に芽ヒジキをもどす時間は含みません。

  • ポークランチョンミートは幅1cmに切る。

  • プチトマトはヘタを取り、半分に切る。

  • セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ヒジキとランチョンミートのサラダの作り方6
    1

    熱したフライパンにポークランチョンミートを入れ、焼き色がつくまで炒める。

  2. ヒジキとランチョンミートのサラダの作り方7
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルに、全ての材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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