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タラコ入りポテトサラダ

キュウリの塩もみが食感のアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

タラコ

1/2腹
  

塩

少々

<下味>

  

レモン汁

小さじ2/3～1
  

牛乳

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

バター

5g

マヨネーズ

大さじ1～2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/05/04
更新日：
2019/04/26

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、4つに切って水に放つ。

  • タラコ入りポテトサラダの下準備2

    タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、＜下味＞の材料と合わせる。

  • キュウリは縦じまになるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして塩でもみ、しんなりしたら水気を絞る。

作り方

  1. タラコ入りポテトサラダの作り方4
    1

    鍋にジャガイモとたっぷりの水を加え、強火にかける。

  2. タラコ入りポテトサラダの作り方5
    2

    煮たったら火を少し弱め、10～12分ゆでる。竹串がスッと刺さったらゆで汁を捨て、強火にかけて水分を飛ばす。

  3. タラコ入りポテトサラダの作り方6
    3

    マッシャーでつぶし、＜下味＞と合わせたタラコ、キュウリ、マヨネーズを加えてサックリ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • タラコ入りポテトサラダ

      おっしゃるように塩もみキュウリの食感がアクセントになっていますね。タラコが入ったポテトサラダもいいですね。おいしかったです。

    • タラコ入りポテトサラダ

      タラコがあったので初めて作りました。バターの風味とレモンのサッパリ感が美味しいです。ハムも入れました。また色々ポテトサラダのレパートリーを増やしていきたいです。

    • タラコ入りポテトサラダ

      タラコとジャガイモがたくさんあったので、サラダにしてみました！レモン汁でさっぱりとしますし、キュウリの食感がアクセントになりますね。

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