チキンカツサンドイッチ

作り方

1. 
   1

   揚げ油を170℃に熱しはじめる。鶏もも肉の身の厚い部分を包丁の先で刺して、火の通りをよくしハーブソルトを全体にからめる。＜衣＞の小麦粉を薄く付け、溶き卵をくぐらせてパン粉をつける。

2. 
   2

   ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。レタス、キュウリは水洗いし水気をきって、パンに挟みやすい大きさに切る。イギリス食パンはトーストして、片面に薄くバターをぬり、練りカラシも薄くぬる。

3. 
   3

   1の鶏もも肉は、170℃の揚げ油で中までしっかり火が通るまで揚げ、油をきって＜ソース＞をからめる。2の食パンにレタス、キュウリ、トマトとソースをからめたチキンカツを挟む。

4. 
   4

   3を布巾で包んで落ち着かせる。キウイは皮をむいて食べやすい大きさに切る。サンドイッチを食べやすい大きさにカットし、キウイと盛り合わせる。