プチ・スイートポテト

作り方

1. 
   1

   サツマイモは両端を少し切り落とし、皮ごと水洗いし、ぬれたままラップで包み電子レンジに7～8分かける。(竹串がス～ッと刺さればOKです)電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   1が熱いうちに皮をむき、マッシャ－でつぶす。砂糖、バターを加え、木べらでバターが溶けるまでよく混ぜ合わせ、更に、卵黄、オレンジジュースを混ぜ合わせる。

3. 
   3

   シナモンパウダーを混ぜ、生クリームを少しずつ加えながら、絞り出した時に形が残るくらいの固さに加減し、混ぜ合わせる。

4. 
   4

   絞り袋に金口を取り付け、3の生地を入れ、アルミのカップに絞り出す。

5. 
   5

   230℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。仕上げにシナモンパウダーを振る。