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豆腐とエノキのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

豆腐

1/2丁

エノキ

1/2袋

ミツバ

(刻み)1/2束

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/10/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る

  • 豆腐とエノキのみそ汁の下準備2

    エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は小房にほぐす。

作り方

  1. 豆腐とエノキのみそ汁の作り方3
    豆腐とエノキのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、エノキを加え、しんなりすれば、豆腐を加え、みそを溶き入れる。

  2. 2

    煮立つ直前に火を止め、刻みミツバを加えて器によそう。　

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