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ウリのさっぱり和え

とろろ昆布さえあれば味付けも簡単。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/07/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ウリのさっぱり和えの下準備1

    白ウリは両端を切り落とし縦半分に切って、スプーンで中央の種をかき取り、薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • とろろ昆布は細かくほぐしておく。

作り方

  1. ウリのさっぱり和えの作り方4
    1

    ビニール袋に白ウリ、ニンジン、塩を入れ、袋に空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振って全体に塩をからめ、空気を抜いて口をしばり10分おく。

  2. ウリのさっぱり和えの作り方5
    2

    しんなりしたら、水気を絞って作り置き甘酢をからめ、食べる直前にとろろ昆布をまぶして器に盛る。

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実は万能食材の夏が旬の「白ウリ」。使い方はいたって簡単。両端を切り落とし縦半分に切って、スプーンで中央の種をかき取り、キュウリのように薄切りにすれば下ごしらえは完成です！生でも加熱してもおいしい白ウリ、この夏ぜひチャレンジしてみては！？

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