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揚げスイートポテト

見た目は普通の揚げ餃子のようですが、食べてびっくり！中は甘いサツマイモ。ひとくちサイズで食べやすいですね。おやつにもおすすめ。お好みでクルミやラム酒を加えてもおいしいかも。

材料  （ 2 人分 ）

レーズン

大さじ2

餃子の皮

10～15枚

揚げ油

適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2007/07/20
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. 揚げスイートポテトの作り方1
    1

    サツマイモは皮をむき、薄く切って水に放ち、ぬれたまま耐熱皿に平らに並べ、ラップをかけてレンジで5分加熱し、裏ごしする。バターは室温で柔らかくしておく。レーズンは粗く刻む。

  2. 揚げスイートポテトの作り方2
    2

    裏ごししたサツマイモ、バター、砂糖をよく混ぜ合わせ、レーズンを加えてさらに混ぜる。

  3. 揚げスイートポテトの作り方3
    3

    餃子の皮に、2を餃子を包む要領で包む。

  4. 揚げスイートポテトの作り方4
    4

    揚げ油を170℃に熱し、餃子の表面がカリっとするまで揚げる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipes/T.Izumi｜cooking/akiko ito｜photographs/rie nitta

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