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大根おろしチリメン

材料  （ 4 人分 ）

大根

10cm

チリメンジャコ

大さじ6～8

甘酢

(作り置き)大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2001/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根おろしチリメンの下準備1

    大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げ軽く汁気を切る。

    大根は葉に近い方が甘味があり、おろしに向きます。大根の汁はカキを洗うのに使うので残しておいて下さい。

作り方

  1. 大根おろしチリメンの作り方2
    1

    ボウルに大根おろし、ジャコ、甘酢を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みでしょうゆをかけていただく。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・大根の葉があれば、塩少々を入れたたっぷりの熱湯でゆで、水に取り粗熱が取れれば水気を絞って1cm位に刻み、大根おろしに加えると、目にも美味しくなりますよ。作り置き甘酢がない場合は、レモン汁とみりんで代用できます。市販のポン酢を使ってもいいですね！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 大根おろしチリメン

      大根おろしにチリメンジャコと甘酢を加えるだけで、本当においしくなりました。さっぱりした味で、おかずが足りないときにもってこいの一品です。

    • 大根おろしチリメン

      さっぱりして美味しかったです。もう一品メニューに足したいときにちょうどいいです。次は大根葉入のアレンジを試してみたいです。

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