愛あるセレクトをしたいママのみかた

玉ネギの白みそ汁

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

エノキ

1/2パック

刻みネギ

大さじ3

卵

2個

白みそ

大さじ4～5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/05/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。

  • 玉ネギの白みそ汁の下準備2

    エノキは根元を切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい束に裂く。

  • 卵は割りほぐす。

作り方

  1. 玉ネギの白みそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったら火を少し弱め、玉ネギがしんなりしたらエノキを加える。

  2. 玉ネギの白みそ汁の作り方5
    2

    白みそを溶き、煮立つ直前に溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら火を止める。

  3. 3

    刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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