ひき肉は1kg買う！毎日のご飯作りを楽にする12の小さなコツ

照り焼きや煮物にも使えて便利なようです。

■10：ポイントを押さえ、30分で5品作り置き

段取りさえよくできれば、30分で5品もつくり置きができるとのこと！

たとえば根菜を茹でたら、お湯は捨てずに中身だけ取り出し、同じお湯で葉野菜を茹でれば時短になります。煮物を煮込んでいるときに洗い物を済ませ、その後におひたしやサラダをつくれば、時間を効率よく使えます。

■11：おかずが少ないときは炊き込みご飯

著者の家では白ご飯にメインのおかず、副菜が2～3品がいつものパターンとのこと。しかし買い出しの前日などはおかずが足りなくなることも。

そんなときに登場するのが炊き込みご飯だそうです。買い置きしてある干ししいたけなどの乾物に、油揚げやにんじん、残り物のきのこを入れればOK。季節を感じさせる春の豆ごはん、秋の栗ごはんなどもおすすめです。

■12：毎日のみそ汁の具は2種類で

具だくさんのみそ汁も魅力的ですが、具が2種類くらいなら毎日でも苦にならず、さっとつくれて便利なようです。

だしは週に2回程度取り、冷蔵庫で保管。人数にもよりますが、著者の家では2日間でなくなるとのことです。

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家族の健康のためにお母さんが毎日つくる、さまざまなおかず。