玄米は「3日放置するだけ」で大違い！寝かせ酵素玄米の健康効果

酵素ダイエット、酵素ドリンクやサプリメントなど、「酵素」は美容や健康に関心の高い人たちにすっかり定着してきました。

そんな酵素を手軽に毎日摂れるのが、いま話題の「寝かせ酵素玄米」です。

これは玄米に小豆、塩を入れて炊飯器で炊き、3日置いてから食べるというもの。

玄米のパサつきや独特の匂いが苦手という人でも、簡単につくれておいしく食べられる酵素玄米で、一度炊いたら1週間はもつといわれています。

■3日寝かせた玄米が持つ驚きの力

3日間寝かせて発酵させると、ギャバという成分の栄養価が高まります。

ギャバには血圧を下げる効果があり、高血圧の予防や改善、中性脂肪の低下などの改善にも役立つそうです。

また腸内環境を整えてくれるため、便秘解消、肝臓や腎臓の機能を活性化するなど、内蔵の健康をもサポート。

また、小豆には抗酸化物質であるポリフェノールも含まれているので、アンチエイジング効果も期待できます。

酵素が働いてタンパク質を分解するのでうまみが増し、モチモチとした食感もアップ。おいしく食べられ、健康や美容にも効果をもたらしてくれるなんてうれしい限り。

■毎日食べてデトックス効果を実感

酵素を体内に取り込むと新陳代謝が活発化し、身体の機能がスムーズになります。