そうめん好き必見！コロナ太りが気になる今年の夏に「ゆるグルテンフリー」を提案！ビーフンに置き換えるだけの簡単レシピを公開

Withコロナの夏はグルテンフリーが注目！

最近の気になっている食事法は1位「低カロリー」、2位「糖質制限」、3位「グルテンフリー」の順でした。Withコロナの食生活では、カロリー・糖質制限は依然として人気で、続いて「グルテンフリー」が注目されてきています。



2.手軽に実践できる「ゆるグルテンフリー」とは

①グルテンフリーとは

グルテンは小麦に含まれるたんぱく質の一種で、グルテンを排除した食事法のことをグルテンフリーといいます。アメリカのセレブやモデル、女優の間で有名になった健康管理やダイエットのための食事法で、世界中で注目されています。最近では日本でもダイエットとの関係テニスプレーヤーの著書などで注目を集めています。小麦は意外と身近な食材、醤油など調味料にも使われているため、完全なグルテンフリー食生活をするのは意外と大変です。

小麦が含まれている意外な食材・調味料

(食材)

そば(十割そば以外)、ハンバーグや練り物のつなぎ等

(調味料)

醤油、穀物酢、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、コンソメ等

②簡単に実践できる「ゆるグルテンフリー」とは

ゆるグルテンフリーは、副材料として使用する調味料などの小麦は除去せず、小麦を主材料として使用している麺やパンなどを小麦以外の製品に置き換える食事法です。