ミツカン主催「一流料理店で学ぶ、だしを極める1日料理修行」の参加レポート。お料理の腕が上がるコツ♪

それが、本格料理だしの《八方だし》。すでに愛用していたり、テレビCMなどでご存知の方も多いのではないでしょうか。料理教室では、先ほど作ったかつおだしと一緒に、この《八方だし》を使った絶品料理もみんなで作りました♪

できあがったお料理がこちら！

・筑前煮

・なすのオランダ煮

・夏野菜のスープ仕立て甘酒入り



・かしわご飯

・さつまいもようかんの黒蜜がけ

以上の5品を作りました。どれも素材とだしの味を活かした料理で、上品なおいしさ！味の系統が似ないというのも驚きです。さらに、黒蜜も《八方だし》で作れてしまうことにまた驚き！《八方だし》は料理だけでなく、デザートまで網羅できるなんてすごいですよね♪

おいしい試食に、料理教室は和やかな雰囲気のまま終了。楽しい1日料理修行となりました！

“だしの奥深さ”を学んだ1日料理修行

改めて、だしの大切さや奥深さを学ぶことができた今回の「一流料理店で学ぶ、だしを極める1日料理修業」。いつも何気なく作っている料理も、だしを探求してみるとさらにおいしくレベルアップができるかもしれません♪ぜひ、おうちのだしを見直したり、《八方だし》を使った料理にもチャレンジしてみてくださいね！

〔ミツカン〕一流料理店で学ぶ、だしを極める1日料理修行
http://www.mizkan.co.jp/pin/project/