チョコ＆バナナの黄金の組み合わせ！しっとり感が決め手のチョコバナナパウンドケーキ♪

●作り方

1.まずはバナナをソテーします。フライパンにグラニュー糖半量を入れ、薄く茶色い色がつくまで火にかけ、無塩バターの半量を加えて溶かします。

2.1cm程度の輪切りにカットしたバナナを加えて、粒が残る程度の大きさになるまで炒めます。



3.ラム酒漬けレーズンと残りの無塩バターを加えてさっと炒めて取り出し、冷まします。

4.次に生地をつくります。常温に戻した無塩バターに、きび砂糖を加えてすり混ぜます。

5.ほぐした卵を、数回に分けて加えて混ぜます。

6.合わせてふるっておいたAを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。



7.6の粉気が残っている状態で、3を加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。

8.敷紙をしいた型に流し入れ、薄く輪切りにしたバナナを上面にのせたら170度のオーブンで、約50分焼きます。

このレシピのポイントはココ！

●ラム酒漬けレーズンの作り方

レーズンは湯につけて戻して、しっかりと水気をきってから瓶に入れます。レーズンの頭が出ないようにラム酒を注ぎ、冷蔵庫で保存を。1週間以降から使用可能です。

パウンドケーキの焼き時間は目安です。