【簡単パンレシピ】ホーローバットで焼く！ こねないパン

オーブンシートの四隅に切り込みを入れてホーローバットに敷いておく。

[つくり方]

１．生地を混ぜる

ボウルにイースト・水分・オイルを入れてホイッパーで混ぜ、その上に強力粉・塩・砂糖を入れてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

２．一次発酵＆生地を折りたたむ

生地を中心に向かって折りたたんでいるところ

発酵後、生地がふくらんだ様子

ラップをして室温で30分置き、生地を周りから中心に向かって一周折りたたみ、とじ目が下になるように生地の上下を返す。さらに30分室温に置いてから、冷蔵庫の野菜室で一晩以上置く。（一次発酵・6時間以上～最大2日間保存可能）

３．打ち粉をし、生地を形成する

生地が2倍になっていることを確認（なっていなかったらしばらく室温に出して待ちます）。表面に打ち粉をふってカードで生地をはがし、台に取り出す。

6つに分割して表面を張らせるように丸める。再度丸め直してとじ目をつまんでとじ、ホーローバットに生地を入れる。

４．二次発酵

オーブンの発酵機能35℃に入れ、60分二次発酵をとる。室温の場合、ラップをしてひとまわり大きくなるまで発酵させる。

５．焼く

生地表面に打ち粉をふって、190℃に予熱したオーブンで16分焼く。