【簡単パンレシピ】ホーローバットで焼く！ こねないパン

STAYHOMEで、話題を集めたパンづくり。今回はホーローバッドを型に使って、こねないでつくる簡単パンレシピを人気のパン料理家・池田愛実さんに教えてもらいました。ちぎりパンを基本レシピにして、チョコレートフォカッチャやガーリックバターカンパーニュなど、幅広いテイストのパンをつくることができます！ ホーローバッドを使うと、パンの生地がよりしっとり形よく仕上がるそう。簡単にできるから、初心者でも大丈夫！ 焼き立ての味わいは格別なものです。

ホーローバッドで焼く、こねないパン
1．基本のちぎりパン
2．チョコレートフォカッチャ
3．ガーリックバターカンパーニュ

★すべてのレシピで『基本のちぎりパン』のレシピを応用します。
★レシピは、20.5×16×3cmサイズ 1台分の分量になります。できるだけ同じサイズを推奨。ここでは、『野田琺瑯』のキャビネを使用しています。

 

目次 [開く][閉じる]

• 簡単パンレシピ 01
  ≪基本のちぎりパン≫
• １．生地を混ぜる
• ２．一次発酵＆生地を折りたたむ
• ３．打ち粉をし、生地を形成する
• ４．二次発酵
• ５．焼く
• 簡単パンレシピ 02
  ≪チョコレートフォカッチャ≫
• １．生地を混ぜる～一次発酵＆生地を折りたたむ
• ２．打ち粉をし、生地をホーローバッドに入れる
• ３．二次発酵
• ４．トッピング＆焼く
• 簡単パンレシピ 03
  ≪ガーリックバターカンパーニュ≫
• １．生地を混ぜる～一次発酵＆生地を折りたたむ
• ２．打ち粉をし、バッドに入れる
• ３．二次発酵
• ４．トッピング
• ５．焼く

簡単パンレシピ 01
≪基本のちぎりパン≫

雲みたいなちぎりパンは、やさしい味わいとふわふわの食感に感動！ バターやジャムと一緒に食べるもよし、具材をはさんでもよし、おいしさ無限大のシンプルレシピ。

[材料] ホーローバッド1台分
・強力粉（はるゆたかブレンド）……200g
・塩……4g
・砂糖……20g
・水……90g
・牛乳……45g
・オイル（太白ごま油や米油など無味無臭のもの）……大さじ1(12g)
・ドライイースト……2g

[下準備]
水と牛乳は合わせて20～25℃くらいに温める。