【簡単パンレシピ】ホーローバットで焼く! こねないパン
2021年1月23日 10:00さらに30分室温に置いてから、冷蔵庫の野菜室で一晩以上置く。(一次発酵・6時間以上~最大2日間保存可能)
※基本のちぎりパンの工程1~3を参考にしてください。
2.打ち粉をし、生地をホーローバッドに入れる
生地が2倍になっていることを確認し(なっていなかったらしばらく室温に出して待つ)、表面に打ち粉をふってカードで生地をはがし、台に取り出す。生地を長方形に広げ、三つ折りにして、とじ目が下になるようにホーローバットに入れて隅まで生地が行き渡るように平らにする。
3.二次発酵
オーブンの発酵機能35℃に入れ、60分二次発酵をとる。室温の場合、ラップをしてひとまわり大きくなるまで発酵させる。4.トッピング&焼く
生地表面にオイル小さじ1程度(分量外)をぬり、指で底まで穴をあける。
ビターチョコ、オレオを穴に押し込むようにして割って入れる。表面にアーモンドスライスを散らし、180℃に予熱したオーブンで13分焼く。一旦取り出してマシュマロを散らし、再度180℃で4分焼く。
簡単パンレシピ 03
≪ガーリックバターカンパーニュ≫
難易度高めなハード系パンのカンパーニュも簡単に実現! ガーリックとバターが贅沢に香る、まるでお店の味。
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