子どもがよろこぶ 時短弁当レシピ 01〈野口真紀さん〉

水煮を使うので、すぐにつくれる超時短レシピ！

[材料]大人1人、子ども1人分
・うずら卵の水煮……6個
・めんつゆ……適宜

[つくり方]
小鍋に、うずら卵とめんつゆを入れて、中火で約5分煮る。あら熱が取れてからお弁当に入れる。

絶対にキレイに収まる！
のっけ弁当 おかずの詰め方のコツ

お弁当全体が平面ではなく、立体的になるようにおかずを詰めていくとよい！

step.1

まず、主菜の「春キャベツの肉巻き」の位置を決める。何が入っているかわかるように、正面に断面を見せる。奥から立てかけるように、手前に詰めていくとバランスがいい。

step.2

「野菜をたっぷり食べてほしいから、野菜の位置も重要！」と野口さん。次に「菜の花のゴマ和え」を入れる。菜の花がふわっとするように、奥側から詰めていく。

step.3

次に「ウインナーのケチャップ炒め」を詰める。お弁当のスペースを占める割合が、2の「菜の花のゴマ和え」よりもやや少なめになるようにすると好バランス。

step.4

最後、余ったスペースに「うずら卵のめんつゆ煮」を入れる。うずら卵にピックを刺せば、食べやすくなるだけでなく、見た目の可愛さも倍増します！

教えてくれた人
野口真紀さん
料理雑誌の編集者を経て、料理研究家の道へ。