シェフの織りなす料理とサービスで優雅な時間を堪能｜【ソンフィルトル】神戸・三宮

「こちらでは一連のおもてなしを細分化せず、私自身が最初から最後まで“フィルター”を通さないダイレクトなサービスを行いたいという思いが店名に込めました」

オーナーシェフの田中清さん

そのため、食材はシェフ自ら毎日神戸市中央卸売市場で仕入れて厳選。「さらに料理はもちろん、デザートやパンに至るまで、すべて自家製で提供します」と田中シェフ。

そこで今回は、季節の食材を使い、クラシックな手法を軽やかにアレンジした、モダンで洗練されたフレンチが楽しめる【ソンフィルトル】のオススメをご紹介します。

料理は、デザートやパンにいたるまで「自家製」で提供

ランチコースは、メインを魚料理または肉料理から選べる『Aコース』4,400円（税込）と、魚料理と肉料理の両方が楽しめる『Bコース』6,600円（税込）の2種類。ディナーコースは、7,700円（税込）、8,800円（税込）、9,900円（税込）の3種類と、ご希望の食材や予算に応じてコースを組み立ててくれる『スペシャルコース』11,000円～（税込）があります。


『六白黒豚（ろっぱくくろぶた）肩ロース肉のロースト』

こちらの料理は、この日のランチコースの肉料理の一品『六白黒豚（ろっぱくくろぶた）肩ロース肉のロースト』。