１万円前後でおいしい、お寿司の名店５選｜東京

ネタは岩手県山田湾や青森県岩崎漁港のマグロ、鹿児島のアジ、淡路島のマコガレイなど国産と天然物にこだわり、その時期最良の逸品だけを仕入れています。伝統的な江戸前寿司を味わってみたい方に特にオススメです。

シャリとネタの間に「おぼろ」を挟む『才巻海老』。美しい形に職人技が光ります※おまかせにぎり11種類11,000円（税込）

柔らかく煮た蛤やアナゴ、筋を剥がしたマグロ、浅く〆られた光物など、ひと手間加えることで素材の持ち味をさらに高める江戸前寿司。シャリは米自体の甘味を引き立たせるために砂糖を使わず白酢、赤酢、塩だけを使用。『手綱巻き』や『印籠詰め』といった、今ではつくる職人がほとんどいない伝統の味も体感することができます。

喜寿司

【エリア】人形町/小伝馬町
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】人形町駅 徒歩2分

中目黒【鮨おにかい】

江戸前をくずした“くずし鮨”がコンセプトの店

外観からは想像できないほどオシャレでモダンな店内

東急東横線中目黒駅から徒歩3分のところにある【鮨おにかい】は、江戸前鮨をくずした“くずし鮨”が味わえる店。