【殿堂入りレシピ】ズッキーニだけで作るソテー3選!シンプルだからこそ絶品
2024年8月29日 06:00【E・レシピでおいしい! 350超を獲得】レシピ
ズッキーニのソテー【材料】(2人分)
ズッキーニ 1/2~2/3本
ローズマリー 1枝
ニンニク(みじん切り) 1/2片分
サラダ油 大さじ 1.5
塩 適量
【下準備】
1、ズッキーニはピーラーで縦じまに皮をそぎ、厚さ1cmの輪切りにし、大きければ半月切りにする。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油とローズマリーを入れて中火にかけ、香りがたったら取り出して弱火にし、ズッキーニを並べる。
2、焼き色がついたら返して火を通し、ニンニクを加えて炒め合わせ、香りがついたら塩で味を調え、器に盛り、ローズマリーを添える。
淡白なズッキーニにローズマリーの香りをプラスする、上品なソテーです。ローズマリーは焦げやすいので香りが立ったら取り出し、ズッキーニをソテーするのがポイント。みじん切りにしたニンニクの風味が食欲をかき立てます。ワインのおともにぴったりですよ。
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