ひんやり＆ふるるん食感がたまらない！　桃のミルクゼリー

＜下準備＞
・桃は皮ごと縦に包丁を入れ、種に沿って一周して切り込みを入れる。両手ではさむ様に持ち、左右にやさしくねじって2つに分ける。種を取って皮をむき、ザク切りにする。

・粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。

＜作り方＞
1、鍋に牛乳、練乳を入れて火にかけ、煮たったら火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。

2、鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やす。トロミがついたら桃を加えてひと混ぜし、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。固まったらミントの葉を添える。


生の桃の場合は完熟のものがよく合います。桃以外の缶詰めなどのフルーツでも代用できます。