めくるめくアノ香り！　春の王道、タケノコご飯

＜下準備＞
・お米は炊く30分前に洗って、ザルに上げる。
・水煮タケノコは、食べやすい大きさの縦薄切りにする。


・油揚げは熱湯に通して油抜きし、縦半分に切って細切りにする。
＜作り方＞
1、炊飯器にお米、＜調味料＞を入れ、3合の線までの分量のだし汁を加える。最後に水煮タケノコ、油揚げを加えて普通に炊く。


2、炊き上がったら10分蒸らし、全体に混ぜて器に盛り付け、木の芽を添える。


タケノコご飯に欠かせない木の芽は、山椒の若芽を摘みとったもので、こちらも春先ならではの旬の薬味。ほかにも、若竹煮やおすまし、田楽などに、1枚加えるだけでピリッと爽やか、香りがぐっと引き立ちます。