残業後クタクタでも栄養あるもの食べたい！ 簡単激うま「ヘルシークイック丼」

材料(2人前)・オイルサーディン缶　1個

★玉ねぎ（薄くスライス）　1/2個
★ミニトマト（4等分に切る）　5個
★細ネギ（小口切りにする）　3本
★粒マスタード　大さじ2/3
★マヨネーズ　大さじ1/2
★レモン汁　小1/2
★黒胡椒　少々
★醤油　大さじ1

・豆腐　1/2丁
・ごはん　丼2杯分
・全卵（または卵黄）　2個

作り方
1．オイルサーディンは、缶の蓋をあけオーブントースターで3～4分あたためる。（または、網にのせてコンロで弱火であたためてもOK）