なめらかで濃厚な味わい、パウンド型で作る「さつまいもプリン」の作り方[PR]
2022年12月13日 17:44さつまいもを使ったスイーツは、ほっこりとした味わいと優しい甘さが特徴。
小さな子どもはもちろん、大人も喜ぶどこか懐かしい味です。
本日ご紹介するのは、さつまいもを使った濃厚な味わいの「さつまいもプリン」。
材料を混ぜてオーブンで湯煎焼きするだけで、とてもなめらかな味わいに。寒い季節のおうちスイーツにぴったりです。
セラベイクパウンド型で作る「さつまいもプリン」
【材料】さつまいも…200g(中一本程度)
牛乳…250cc
卵…2個
砂糖…60g
■カラメルソース用
砂糖…50g
お湯…大さじ1
水…大さじ1
【1】さつまいもは皮をむいて1センチ幅程度にカットし、水にさらしておきます。
【2】カラメルソース作り
小鍋に砂糖と水大さじ1を入れ、中火にかけます。沸騰してくると外側から茶色に色づいてきます。 色づき始めるとあっという間(数秒)に茶色くなるので、火からおろしお湯を加えてのばします。(この時はねるので注意!)
【3】熱いうちに、パウンド型に注ぎ入れ、粗熱をとります。
【4】水を切ったさつまいもをボウルに入れ、大さじ1の水(分量外)加えてます。電子レンジで8分加熱し、少し蒸らします。
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