カルシウム&マグネシウムのイイ関係…女性が知りたい栄養学の話
2018年10月30日 18:30乳製品に含まれるカルシウムは、魚や野菜より吸収率が高い。チーズはハードタイプのほうが、カルシウムやマグネシウムが豊富。
干しさくらえび
摂取できるカルシウムの量:60mg(大さじ1杯3g)
大根おろしや冷や奴のトッピングに。
カルシウム含有量は牛乳の6倍。まるごと食べられるため、ビタミンなどその他の栄養素も豊富。
木綿豆腐の冷や奴
摂取できるマグネシウムの量:130mg(木綿豆腐1/3丁100g)
ミネラル豊富なうえ高タンパクで低カロリー。
豆腐は、カルシウムとマグネシウムが豊富な大豆を、ミネラルで作られたにがりで加工したもの。低カロリーで効率よく栄養を摂れる。
いとう・あやこあやこいとうクリニック院長。医師、医学博士。分子栄養療法、キレーションをはじめとしたインナーケアを行う。
※『anan』2018年10月31日号より。写真・小川朋央イラスト・藤田 翔料理作製、監修・篠原絵里佳取材、文・風間裕美子
(by anan編集部)
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