麹のレシピ

甘さと塩気のバランスがとれたべったら風のお漬物です。

• 10分 ＋
• 127 Kcal
• 簡単

• 10分
• 105 Kcal
• お弁当

塩麹で甘さが引き立つサラダです。熱っぽく、のどが渇くときに。

• 10分
• -
• 連載

塩麹とオリーブ油をからめて蒸すだけ！　程よい塩加減が野菜の美味しさを引き立たせます。

• 15分
• -
• 特集

味付けは塩麹だけ！とてもシンプルですが、香菜をたっぷり入れる事でパンチがある味わいに。

• 15分
• 27 Kcal
• 簡単

イカゲソと野菜入りの焼きそばの味付けは塩麹。旨みのあるシンプルな味わいです。

• 15分
• -
• 特集

発酵食品独特の塩麹のまろやかな塩味がニンジンの甘さを引き立てます。

• 15分
• 50 Kcal
• 献立

• 15分
• 170 Kcal
• お弁当

作り置きしておけば、時間が経つほど優しい塩味がゆで卵に入っていきます。

• 15分 ＋
• -
• 連載

塩麹の自然な塩気が小豆の甘みを引き立たせます。混ぜるだけの手軽さも魅力的。

• 15分
• -
• 特集

サクサクで柔らかい鶏むね肉の天ぷらです。ニンニクやショウガの香りが食欲をそそります。

• 15分
• 516 Kcal
• 簡単

鶏の手羽先を使った旨味あるやさしいスープです。

• 15分
• 116 Kcal
• 献立

栄養価が高く抗酸化＆解毒パワーがあるブロッコリーを使ったナムル。千切りのショウガが体を内側から温め…

• 15分
• 59 Kcal
• その他

おせち料理で余った黒豆をアレンジ！　香ばしさと塩気のあるドレッシングが、甘みとマッチします。

• 15分
• 220 Kcal
• 簡単

アサリの旨味にシャキシャキ野菜が合うスープです。締めなら麺を入れても！

• 15分
• 38 Kcal
• 献立