麹のレシピ

トマトをじっくり焼くことで旨味が増しておいしいソースが完成です！

• 15分 ＋
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• 特集

飲む点滴と言われている甘酒。栄養満点、ミルクの優しい口当たりと麹の香りで夏にぴったりの優しいムース…

• 10分 ＋
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• スイーツ

作って冷蔵庫に入れておけば、食べたい時にすぐに食べられるから、毎日無理なく摂取出来るのが良い。

• 5分
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カロテンは油と合わせる事で吸収率がUP！　皮もむかずにまるごと栄養を摂っておいしくアンチエイジング！

• 1時間
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• 特集

ジメっとした季節に嬉しい、ひんやりアイス。今回は簡単シンプルで、体に優しいアイスクリームをご紹介し…

• 10分 ＋
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3色の春色パンは、ひなまつりにぴったり。塩麹とヨーグルトが隠し味に！

• 30分 ＋
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• ブレッド

寒ブリに塩麹を塗って1時間ほど置くと、柔らかくなり、旨みも引き出されます。里芋はブリと一緒に焼き、…

• 30分 ＋
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• その他

ねっとり濃厚な半熟卵は外からじんわり塩気が広がり、アボカドとの相性も抜群。

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麹の香りがふわっと広がります。レタスで豚しゃぶを包むようにして食べるのがオススメ。

• 15分
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塩麹ダレとネギ油ポン酢をお好みで。しめにはうどんがぴったり。

• 50分
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アサイ―や紫キャベツなどパープルの食材を合わせてポリフェノールたっぷりのアンチエイジングサラダ！

• 10分
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大根と豚肉の甘味がシンプルに味わえ、身体も温まる一品です。

• 15分
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• その他

シンプルな調味料でジャガイモの甘みが引き立ちます。サッパリおいしい常備菜です。

• 30分
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• 連載

外はカリッと、中はしっとり。噛む程に鶏肉の旨味が広がります。

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中途半端に残っている野菜を使って。サキイカも調味料のひとつとして利用しましょう！

• 15分
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