作り方1
抗菌のビニール袋に白菜、キュウリ、新玉ネギ、塩を入れて袋に空気を入れ(風船のような状態)、袋の口をしっかり持って、袋を振りながら全体に塩をからめる。袋の空気をしっかり抜いて袋の口を縛り、5～6分そのまま置く。
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