太鼓判 10+ おいしい！
冷シャブ
作り方1
煮立ったたっぷりの熱湯に200ml位の水を加え、少し温度を下げたお湯に、牛シャブシャブ肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆでる。色が変われば冷水に取り、冷たくなればザルに上げ、水気を切る。(沸騰したお湯に肉を加えると縮んでかたくなってしまいますので、少し温度を下げ、火加減は温度が保てる位)
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