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パン・ド・ジェーヌ

作り方1
ボウルに全卵と卵黄を入れて溶きほぐし、湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜる。生地が人肌位に温まったら湯煎から外し、グラニュー糖80gを加えてさらに泡立てる。生地が冷めてふわっと白っぽくなり、リボン状に描けるまで泡立てる。
パン・ド・ジェーヌの作り方の手順
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No Image 2
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パン・ド・ジェーヌの作り方の手順5 5
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アーモンドプードルを使った本格スイーツの作り方
アーモンドプードルを使った本格スイーツの作り方

お菓子作りの中でよく目にするーモンドを粉末状にした「アーモンドプードル」。このアーモンドプードルをお料理に使うことで、香ばしく味に奥行きが広がり、サクサク食感を出すことができるんですよ。そこで今回は、「アーモンドプードルを使って作る本格スイーツレシピ」をご紹介します。

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