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卵巻き寿司
作り方3
巻きすにラップをしいて＜薄焼き卵＞を置き、手に分量外の酢水をつけ、寿司飯の1/4量を軽くまとめ、＜薄焼き卵＞の向こう側を少し残して全体に広げる。広げた寿司飯の中央を少しへこませ1/4量のキュウリ、ウナギの蒲焼き、甘酢ショウガを並べる。
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