作り方1
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。シイタケは汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。マイタケは小房に分ける。ニンニクはせん切りにする。板コンニャクはひとくち大に手でちぎって熱湯をかけ、水洗いして水気を拭き取る。
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