作り方2
生地がひとまとまりになったら無塩バターを加えてなめらかになるまでこねる。生地を広げてピーカンナッツを加えて混ぜ込み、丸め直して、閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて温かい所に置いて一次発酵する(35℃、30～40分)。
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