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チョコレートムースケーキ
作り方12
＜グラサージュ＞を作る。小鍋に、水、生クリーム、振るったココアパウダー、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜてから火にかける。ひと煮たちしたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、混ぜ溶かす。
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