下準備
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ビタースイートチョコレートは刻んでおく。
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薄力粉は振るっておく。
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オレンジピールは粗みじん切りにする。
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プリン型に無塩バターをぬり、強力粉を振っておく。
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オーブンは200℃に予熱しておく。
作り方
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1ボウルにビタースイートチョコレート、無塩バターを入れて湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。溶けたら湯せんから外して、粗熱を取る。
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2別のボウルに卵、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、その中に(1)を加えてさらによく混ぜる。
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3(2)に薄力粉を加え、粉が残らないようにサックリ混ぜ合わせ、オレンジピールも加えて混ぜる。
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4型の8分目までスプーンで生地を注ぎ入れ、天板に並べる。
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5200℃に予熱しておいたオーブンの温度を180℃に下げて15分焼く。
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6器に盛りつけ、ココアパウダーを振りかけていただく。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンによって温度や焼き時間に違いがあるので、普段からお家のオーブンの癖を知っておく事をお勧めします。
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・出来上がった生地は、冷蔵庫で2～3日保存ができます。
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