作り方2
タップリの熱湯でそばを袋の指定時間ゆでる。ザルに上げて水で粗熱を取りながらぬめりも取るように手早く洗い、氷水に入れて麺を締め、ザルに上げてしっかり水気をきる。ここでは若葉入りのゆで時間4分のそばを使っています。
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