チョコイチゴパイ

作り方

1. 
   1

   ＜チョコカスタード＞を作る。大きめの耐熱ボウルに、薄力粉、グラニュー糖、コーンスターチを混ぜ合わせ、卵牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜ合わせる。オーブンを200℃、15～20分に予熱し始める。

2. 
   2

   ラップをかけずに、電子レンジで3分加熱し、よく混ぜ合わせ、再び電子レンジで1～1.5分様子をみながら、ポッテリするまで加熱して、よく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   2が熱い内に刻んだチョコレートを加え、溶かしながらよく混ぜ合わせ、バットに広げ、粗熱が取れれば表面にぴったりラップをかけて冷蔵所で冷やす。

4. 
   4

   天板にオーブンシートを敷き、パイ生地をのせ、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。網にのせて冷まし、半分の厚みに切り、更に4等分に切る。

5. 5

   ＜チョコカスタード＞にバニラエッセンス、キルシュを加えてなめらかになるまでよく練り混ぜ、4のパイ生地に均等にのせ、更にイチゴをのせ、パイ生地をかぶせる。

6. 
   6

   器にチョコシロップで線を描き、5のチョコイチゴパイをのせる。粉砂糖をちゃこし等で振り掛け、バニラアイスを添え、ミントの葉を飾る。

   甘めのデザートなのでストレートティーと合わせるのがオススメ。すぐに食べない場合は、5の段階まで準備し、食べる直前に盛り付けるといいですね。