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焼き干しカレイ

材料  （ 4 人分 ）

カレイ

(干物)4枚

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2004/02/16
更新日：
2017/02/02

下準備

  • オーブンの場合は200℃、15～18分に予熱しておく。グリルの場合は受け皿に水をはり、予熱しておく。（グリルによっては水をはらないタイプがありますので、ご確認下さい。）

作り方

  1. 焼き干しカレイの作り方2
    焼き干しカレイの作り方2
    1

    オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、盛り付けた時に上になる側を上にして並べ、表面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り付け、甘酢芽ショウガを添える。

    グリルの場合は、盛り付ける側から先に焼きます。焼き色がついて全体の60％位焼き、返して残り40％を焼くとちょうどいい焼き加減。

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