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モツの赤ワイン煮込み

調理時間
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定番の味噌で煮込む和風のモツ煮込みに赤ワインをいれて煮込んでみました。モツはあらかじめ下茹でがしっかりされているものを利用すると楽です。

モツの赤ワイン煮込み
材料  ( 2 人分

豚モツ

(モツ鍋用でゆでてあるもの)200g

赤みそ

大さじ2

砂糖

小さじ1

200ml

下準備

  • モツは下ゆでをして柔らかくしておく。

  • セロリは薄切りにしておく。

作り方

  1. モツの赤ワイン煮込みの作り方1
    1

    鍋にイタリアンパセリ以外の全ての材料を入れて煮込む。

  2. モツの赤ワイン煮込みの作り方2
    2

    アクが出たらすくい、実際に食べてみて柔らかくなるまで煮込む。

  3. モツの赤ワイン煮込みの作り方3
    3

    器に盛り、あればイタリアンパセリを飾ってでき上がり。

このレシピのポイント・コツ

・モツは牛でもOKです。
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