イチゴのパスタ

作り方

1. 
   1

   イチゴは分量外の塩を入れた水で洗い、水気を拭き取ってヘタを切り落とす。他の＜イチゴのマリネ＞の材料と混ぜ合わせ、冷やしておく。

2. 
   2

   ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。＜サラダ＞のベビーリーフは水洗いして水気をしっかりきり、ルッコラは水洗いして根元を切り落とし、長さを2～3等分に切ってベビーリーフと混ぜ合わせ、盛りつけるまで冷やしておく。

3. 
   3

   たっぷりの熱湯にゆでる用の塩を入れて、スパゲティを入れ、沸騰状態を保ちながらくっつかない様に時々混ぜて、袋の表示時間より1分長くゆでる。

4. 
   4

   ゆで上がったらザルに上げ、流水で手早く洗って氷水に放つ。全体に混ぜながらスパゲティを冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきって、(2)の＜ソース＞と和える。

5. 
   5

   器に(4)のスパゲティを山高に盛る。＜サラダ＞にドレッシングをからめ、スパゲティのまわりに盛り、中央に＜イチゴのマリネ＞を盛り合わせる。