愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

バニラ香る！ジューシーな洋梨のコンポート

洋梨を甘く煮たコンポートです。そのままいただくのも、ゼリーやケーキにアレンジしても◎

材料  （ 4 人分 ）

洋梨

2個
または

バニラエッセンス

水

200ml

ジャンル：
洋菓子 / ジャム、コンポート
種別：
デザート
公開日：
2002/11/18
更新日：
2019/08/29

下準備

  • バニラ香る！ジューシーな洋梨のコンポートの下準備1

    バニラビーンズは縦に切り込みを入れてから2～4等分に切る。

  • ラ・フランスは縦6～8つに割り、皮をむいて芯を取る。

作り方

  1. バニラ香る！ジューシーな洋梨のコンポートの作り方3
    1

    ホウロウ又はステンレスの鍋に、グラニュー糖、ハチミツ、レモン汁、バニラビーンズ、水、白ワインを入れて強火にかける。

  2. バニラ香る！ジューシーな洋梨のコンポートの作り方4
    2

    煮立てばラ・フランスを入れ、オーブンシート等の落とし蓋をして、煮汁が紙蓋に当たり全体に広がる火加減で、10～15分煮る。

  3. バニラ香る！ジューシーな洋梨のコンポートの作り方5
    3

    火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫に入れ冷たく冷やす。

このレシピのポイント・コツ

・1) コンポートの煮汁＋水・250～300mlを沸騰直前まで温め、木べらで混ぜながら水大3でふやかしたゼラチン5gを加えて溶かす。2) 鍋底を氷水で冷やし、少しトロミがついてくれば、冷蔵庫に入れ1日おいて味をしっかりしみ込ませた梨のコンポートを切って加え、器に流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やす。3) あればミントの葉を添えれば、おもてなしのお菓子にも。製氷器に流したり、ラップで一口大に包んだりしてもかわいい。
Xで教える

「バニラ香る！ジューシーな洋梨のコンポート」の関連レシピ

「洋梨」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • バニラ香る！ジューシーな洋梨のコンポート

      洋梨がたくさんあったので保存用に作りました。市販のと違い、甘さを調節しながらできたのが良かったです。お菓子作りに使いたいと思います。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ