赤貝の缶詰を入れた旨味たっぷりの炊き込みご飯は冷めても美味。
<具>
<調味料>
お米を炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。マイタケは細かくほぐす。
炊飯器にお米、<調味料>の材料、赤貝を入れて水を1.5合の線まで入れる。<具>の材料を加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。
炊き上がったら15分蒸らし、全体に混ぜ合わせて器に盛る。
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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