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- メープル卵焼きのレシピ・作り方
作り方
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1ボウルに卵を割りほぐし、＜調味料＞の材料を混ぜる。
卵白をよく切ると、焼きムラが出来にくくなります。
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2卵焼き器に分量外のサラダ油をひき、強火で温める。中火～強火にし、(1)を1/4量流し入れて広げる。半熟になったら向こうから手前に向かって巻く。
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3卵を向こう側に滑らせ、サラダ油を薄くひく。残りの半量を流し入れ、半熟になったら向こうから手前に巻く。同様にもう2度巻く。
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4巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切り、器に盛る。
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photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yodogawa
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