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栗のパフェ

ほろ苦いコーヒーかん入りパフェです。

材料  （ 4 人分 ）

栗

(甘露煮)8個

シリアル

大さじ4～6

<コーヒーかん>

  

コーヒー

(インスタント)大さじ2
  

水

300ml
  

砂糖

大さじ3～4
  

粉寒天

3g

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2007/11/19
更新日：
2012/02/15

下準備

  • 栗のパフェの下準備1 栗のパフェの下準備1

    ＜コーヒーかん＞を作る。1　鍋に水、粉寒天をよく混ぜ強火にかけ、煮立ったら砂糖を加える。砂糖が溶けたら、少し火を弱めて煮たった状態で1分煮る。2　インスタントコーヒーを入れて煮溶かし、火を止める。鍋底を氷水につけ、お好みでコーヒーリキュールを加えて混ぜながら少しトロミがつくまで冷やす。3　器に流し、冷蔵庫で15分以上冷やし固める。しっかり固まったら1.5cm角に切る。

作り方

  1. 栗のパフェの作り方2
    1

    器に＜コーヒーかん＞、シリアル、バニラアイスクリームを入れ、チョコシロップをかける。栗の甘露煮をのせ、ウエハースを添える。

このレシピのポイント・コツ

・栗の甘露煮を季節のフルーツに代えたり、アイスクリームの種類を代えると、バリエーションが広がります！
・コーヒーリキュールを加えると、大人の味のコーヒーかんになります。
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