バナナマフィン

バナナと黒砂糖のひかえめな甘さがおいしいマフィンです。

材料（ 7cm径の型 4 〜 6 個分）

バナナ

1本

大さじ2

60g

(粉)60g

1個

100g

小さじ1

少々

少々

大さじ2

バナナは包丁で細かく刻んで生クリームと混ぜ合わせる。
バターは常温で柔らかくもどす。急いでいる場合は耐熱ボウルにバターを入れてラップをかけずに20～30秒電子レンジにかけて柔らかくして下さい。溶かしバターにならないように注意しながら加熱して下さい。電子レンジは600Wを使用しています。
黒砂糖は網を通しておく。別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーを合わせて網で振るっておく。
オーブンを170℃に予熱し始める。

1
バターを泡立て器でクリーム状に混ぜ、黒砂糖を加えてふんわりするまで混ぜ合わせる。卵を溶いて少しずつ加えながらふんわりするまで混ぜ合わせる。
2
粉類を加え、泡立て器からゴムベラに代えて全体に混ぜ合わせる。生クリームと合わせたバナナ、チョコチップを加えて混ぜ合わせ、型に入れる。天板に並べてオーブンに入れ、15～20分焼く。

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・竹串をマフィンの中央に刺して、トロッとした生地がついて来なければ焼き上がっています。